Sò biển là các tên gọi chung cho rất nhiều các loại sò, đây là một loại hải sản vỏ cứng, thân mềm đều rất lành tính và có giá trị dinh dưỡng cao. Trong danh sách các loài sinh vật sống ở dưới biển thì sò biển được liệt kê là loài sinh vật đa dạng với nhiều hình dáng, màu sắc, tên gọi khác nhau. Hôm nay, Cửa Hàng Hải Sản gió biển Online sẽ cùng bạn đi tìm hiểu danh sách các loại sò biển này nhé!
Danh sách các loại sò biển từ A – Z
Họ nhà sò có thể được liệt kê thành nhiều loại sò với tên gọi khác nhau. Dựa vào hình dáng đặc trưng của từng loại sò mà người ta đặt tên để dễ dàng nhận biết. Sò biển có kích thước vừa và nhỏ, sống ở trong các môi trường nước lợ và nước mặn. Dưới đây là một số loại sò phổ biến được sử dụng nhiều nhất trong các bữa ăn như:
Sò điệp láng
Sò điệp láng là loại sò có hình giống như chiếc quạt đan, vỏ mỏng có màu nâu và bóng mịn, bên trong xung quanh cồi có 2 vành dài bao quanh. Khi chế biến sò điệp láng chủ yếu người ta lấy phần cồi thịt bên trong. Phần cồi thịt là phần ngon nhất và có giá trị dinh dưỡng nhất của sò điệp láng. Cồi sò điệp láng ăn rất giòn, dai và ngọt có vị thơm ngọt hòa quyện với mùi biển. Cồi sò điệp có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon như: nấu súp sò điệp láng, nấu cháo, sò điệp láng nướng mỡ hành, sò điệp láng xào bơ tỏi, ... Cồi sò điệp láng chế biến thành món ăn nào cũng đều ngon và bổ dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích.
Sò điệp quạt
Sò điệp quạt có hình dáng cũng giống cái quạt nan nhưng vỏ của sò điệp quạt lại có màu trắng xen kẽ với màu hồng, vỏ của sò điệp quạt gồ ghề hơn, phần cồi của sò điệp quạt có màu trắng ngà, không dai, có vị ngọt thanh. Sò điệp quạt không được bày bán phổ biến như các loại sò khác, loại sò này chủ yếu sinh sống ở các vùng biển như: Phan Thiết, Phú Quốc vì thế mà đây được coi như là một món ăn đặc sản của vùng biển này. Cồi sò điệp quạt được chế biến thành nhiều món ăn ngon, đơn giản và rất dễ làm, các món ăn ngon từ sò điệp quạt được ưa thích như: Sò điệp quạt nướng mỡ hành, sò điệp quạt nướng phô mai, cháo cồi sò điệp quạt, cồi sò điệp sốt chay dây,...
Xem thêm các sản phẩm
Ngao - Sò - Ốc - Hải sản gió biển TẠI ĐÂY.
Sò lông
Hình dáng của sò lông rất dể để nhận biết, sò lông có hình dáng bầu dục, hình dáng của của sò lông cũng có thể nhầm với sò huyết nhưng sò lông có kích thước lớn hơn sò huyết, trên vỏ của sò lông có màu đen và có lông ở bên trên. Trong y học cổ truyền thì sò lông được dùng làm thuốc để chữa bệnh, vỏ và thịt của sò lông đều có thể sử dụng được. Thịt sò lông có vị ngọt và mặn, loại sò này rất dễ sinh sống và phát triển nên chúng ta có thể thấy loại sò này được bán thường xuyên tại các chợ hải sản với giá thành rất rẻ. Người ta thường chế biến sò lông thành các món như: sò lông hấp xả ớt, sò lông xào cần tỏi, cháo sò lông,...
Sò mai
Sò mai có thể nói là loại sò có kích trước to nhất trong các loại sò, kích thước của sò mai to gần bằng bàn tay của người lớn, sò mai có màu nâu thẫm, hình quạt nan dẹt, có trọng lượng lớn, trọng lượng lớn nhất của một con sò mai có khi lên đến 1kg, bên trong thịt sò mai mềm và không được ngon lắm, chủ yếu ngon nhất là phần cồi trắng bên trong. Phần cồi thịt của sò mai có kích thước to hơn các loại sò điệp dùng để chế biến các món như: cồi sò mai chiên bơ tỏi, cồi mai nướng mỡ hành, nấu cháo, súp, tẩm bột chiên giòn,...
Lời kết
Trên đây là danh sách các loại sò biển phổ biến chế biến thành các món ăn được nhiều người yêu thích nhất. Hy vọng, sẽ giúp nhận biết và phân biệt được các loại sò khác nhau. Nếu bạn yêu thích các món ăn từ, ngao, sò, ốc hãy tìm hiểu các bài viết của
Cửa Hàng Hải Sản Tươi Sống Gió Biển Đông.
